食材鵝蛋 多個(gè)
鹽 適量
配菜 適量
方法/步驟1:水煮鵝蛋 。就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟后去殼食用，鵝蛋的營養(yǎng)成分損失是比較少的，如果覺得單調(diào)，可以沾醬吃 。
方法/步驟2:鵝蛋羹 。類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗里，打散，加溫水用筷子完全打散 。然后蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上醬油、米醋、香油后用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味 。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養(yǎng) 。
方法/步驟3:炒鵝蛋 。將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養(yǎng)又美味的菜 ?；径际且獙ⅨZ蛋打入碗中打散，然后放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然后與再與配菜一起翻炒 。注意鵝蛋別炒太焦，會影響營養(yǎng)價(jià)值 。
方法/步驟4:涼拌鵝蛋 。鵝蛋洗凈煮熟后切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤后滴入香油即可食用 。
【鵝蛋怎么吃?】方法/步驟5:鹵鵝蛋 。這個(gè)工序比較復(fù)雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個(gè)敲破，然后放到鹵水中煮熟，待蛋內(nèi)有咸味、香味時(shí)撈出 。這種做法比較香，也較大程度保存了營養(yǎng)價(jià)值 。
方法/步驟6:咸鵝蛋 。洗干凈蛋殼，擦干，在高度白酒里面滾一圈，然后滾一圈鹽，最后把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個(gè)塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿來煮熟食用 。
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