【面粉多少目】一般面粉90目左右，所謂目數(shù)是指物料的粒度或粗細度，一般定義是指在1英寸*1英寸的面積內有多少個網孔數(shù)，即篩網的網孔數(shù) 。物料能通過該網孔即定義為多少目數(shù)：如200目，就是該物料能通過1英寸*1英寸內有200個網孔的篩網 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
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