步驟1
食材：五花肉400克、姜2克、大蔥10克、八角1個(gè)、桂皮1塊、香葉1片調(diào)味料：食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克
步驟2
五花肉切塊、冷水入鍋、水開后煮15分鐘、撈出瀝干 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
熱鍋倒油、放入冰糖、炒至融化、下入五花肉、煸炒出油 。
步驟5
加入大蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、翻炒均勻 。
步驟6
調(diào)入花雕酒、加水沒過五花肉、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉90鐘 。
步驟7
放入鹽、繼續(xù)煮10分鐘、大火收汁即可 。【紅燒肉花雕酒的做法 紅燒肉花雕酒】
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