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黃豆提前泡好，將黃豆放料理機(jī)打成生豆?jié){，倒入紗布袋里過(guò)濾豆渣，豆?jié){燒開(kāi)，煮5分鐘，碗中加白醋、涼開(kāi)水、鹽做成豆腐水，豆?jié){煮熟后，加冷水降溫到80-90度，用勺子舀入豆?jié){拌勻，直到全部變成豆花，出現(xiàn)淡黃色清水，停止添加，再次煮開(kāi)，將豆花倒進(jìn)豆腐模具，包好壓20分鐘即可。

豆腐怎么做
主料:
干黃豆250g，清水5000ml;
輔料：
白醋50g，鹽5g，涼開(kāi)水150ml;
自制豆腐的做法
1.黃豆提前一晚上泡好;
2.將泡好的黃豆放入料理機(jī)打成生豆?jié){，然后倒入紗布袋里面，過(guò)濾出豆渣;
3.過(guò)濾好的豆?jié){放入鍋中燒開(kāi)，然后去掉浮沫，中小火煮5分鐘左右;
4.碗中加入白醋50克、涼白開(kāi)水150克、鹽1勺，做成豆腐水;
5.豆?jié){煮熟后，加入1小盆冷水降溫到80-90度左右，分次用勺子豆腐水舀入豆?jié){，攪拌均勻;
6.豆花慢慢凝聚，直到全部變成豆花，出現(xiàn)淡黃色的清水，停止添加豆腐水，再次開(kāi)火煮開(kāi);
7.取出豆腐磨具，在里面鋪上一層紗布，然后將豆花倒進(jìn)去;
8.用紗布把豆花包好，壓上蓋子，再用重物壓20分鐘左右，豆腐就成型了。