步驟1
準備食材：雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙 。【雞塊的做法 雞塊的做法】
步驟2
雞肉洗凈剁成小塊 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
首先容器中放入雞塊、料酒拌勻腌制30分鐘備用 。
步驟7
然后起鍋燒油，油溫7成熱，放入蒜末、姜末炒香，再放入雞塊翻炒均勻 。
步驟8
接著在鍋中放入鹽、老抽、醬油、味精、花椒粉、咖喱粉繼續(xù)翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘 。
步驟9
最后大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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