主料:五道黑、姜、蒜、青椒、香菜、干紅椒、鹽、雞精、生姜粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋 。
做法步驟:
【五道黑怎么做】1、五道黑刮去魚鱗，摘除內(nèi)臟洗凈 。姜、蒜切片青椒洗凈，去籽掰大段香菜洗凈切斷 。
2、炒鍋油燒熱，放姜片爆香，放入五道黑煎至兩面金黃 。
3、放入蒜片和干辣椒 ， 加生姜粉、生抽、老抽、糖、醋、料酒調(diào)味 。
4、添入適量清水燒開，放入青椒段，小火燉二十分鐘 。
5、魚燉好后加鹽和雞精，魚燉好后裝盤 ， 撒上香菜段即可 。
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