步驟1
主料：鱖魚1條 。輔料：大蔥1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量 。
步驟2
蔥切絲 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
香菜切末 。
步驟5
處理干凈的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒 ?；ń泛鸵话虢z塞進(jìn)魚肚子里面 。魚身上淋上蒸魚豉油和少許油 。
步驟6
蒸鍋水燒開后，大火蒸10分鐘、再鋪上剩余姜絲 。魚身鋪上蔥絲和香菜 。
步驟7
起鍋將油燒、澆在魚身上即可 。【清蒸魚的做法 清蒸魚怎么做】
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