最佳答案無醇米酒即無醇醪糟 , 一般自制醪糟酒釀的酒精度為3%到15%vol之間,無醇醪糟是在保留自制醪糟的原始風味的基礎(chǔ)上,采用特殊工藝脫醇,將醪糟酒釀的酒精度數(shù)下降至0.5%vol 。根據(jù)國家標準,酒精度數(shù)小于0.5%vol就可稱為無醇 。

無醇米酒即無醇醪糟,一般自制醪糟酒釀的酒精度為3%到15%vol之間,無醇醪糟是在保留自制醪糟的原始風味的基礎(chǔ)上,采用特殊工藝脫醇,將醪糟酒釀的酒精度數(shù)下降至0.5%vol 。根據(jù)國家標準,酒精度數(shù)小于0.5%vol就可稱為無醇 。
米酒:
【無醇米酒是什么意思】米酒,又叫酒釀,甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米,所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美,酒精量極低,因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史 ?,F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。
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