步驟1
準(zhǔn)備食材：豆腐泡400克、大蔥10克、姜3克、小蔥1根、食用油5克、干辣椒5個(gè)、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香葉1片、生抽5克、老抽1克、鹽2克、冰糖5克 。
步驟2
【鹵油豆腐的做法 鹵油豆腐怎么做】豆腐泡洗凈、表面劃一刀、以便入味 。
步驟3
大蔥切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
熱鍋倒油、油溫5成熱、下大蔥、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、冰糖 。
步驟7
倒入一升清水、調(diào)入鹽、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分鐘、即可出鍋、裝盤撒蔥花 。
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