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姜切成片，蒜切片，胡蘿卜切滾刀塊，小蔥切蔥花，鍋中加清水燒開(kāi)，放五花肉煮10分鐘撈出，晾涼切成方塊，鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，放五花肉塊煸炒至微焦，放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香葉、冰糖炒勻，加清水、老抽煮開(kāi)，倒燉鍋中燜20分鐘，加胡蘿卜塊燜25分鐘，放雞精盛出即可。

紅燒肉怎么做
食材：
胡蘿卜200克，五花肉400克，姜1塊，蒜2瓣，八角1個(gè)，香葉2片，冰糖10克，花椒1克
紅燒肉的做法：
1.姜洗凈切成姜片，蒜2瓣切片，胡蘿卜清洗干凈切滾刀塊，小蔥2根切蔥花。
2.鍋中加入適量清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，放入五花肉，煮10分鐘左右撈出，晾涼之后切成2厘米的方塊。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉塊，大火煸炒至微焦，然后放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個(gè)、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。
4.加入清水適量、老抽半勺大火煮開(kāi)，倒入燉鍋中，燜煮20分鐘。
5.再加入胡蘿卜塊，繼續(xù)燜25分鐘，放入雞精半勺拌勻盛出，撒上蔥花即可。

小貼士
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃胡蘿卜能提高免疫力、降糖降脂、補(bǔ)肝明目、促進(jìn)代謝，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。
【紅燒肉的做法紅燒肉怎么做】五花肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱。