【木耳顏色越黑越好嗎】木耳顏色并非越黑越好，可通過辨別顏色來區別真假 。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色 。黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味 。
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