夏天溫度高，很多平時喜歡的美味往往都沒有食欲，可是對于鹵肉，尤其是鹵雞爪，相信多數(shù)人都沒有抵抗力，軟糯入味的雞爪，輕輕一嗦，空腔里便彌漫著濃郁的香味，肉香四溢，越吃越解饞 。
【最近很火的火辣雞爪做法 香辣雞爪怎么做才正宗】
雞爪的鹵制方法很多，通常我們都是用傳統(tǒng)做法，比如加入各種香料，最后呈現(xiàn)出的是“五香”的味道，然而今天我要給大家分享的這個做法，是“韓式火辣雞爪”，口口爽辣，回味無窮，對于年輕人來說，這個雞爪做法無疑是舌尖美味 。
主要食材：雞爪、蔥姜、八角
第一步、準備2斤的雞爪，先把雞爪的指甲全部剪掉，然后將雞爪從中間切開，這樣燉煮的時候可以縮短時間，也能讓雞爪更加入味 。
第二步、處理好的雞爪冷水下鍋，加蔥姜和八角，大火煮開，煮開后撇去浮沫然后小火煮30分鐘 。時間到了后撈出雞爪沖洗干凈備用 。
第三步、鍋里油熱倒入蔥姜末、干紅椒爆香，然后倒入雞爪隨便翻炒幾下 。
第四步、接下來開始調(diào)味，加入韓式辣醬、黃豆醬、辣椒粉、醬油、生抽、少許白糖，把調(diào)料翻炒均勻 。
第五步、然后倒入300毫升左右的清水，攪拌均勻后蓋上鍋蓋大火煮開，汁水變少后開始收汁，最后撒上白芝麻即可出鍋 。
這樣一道好吃的韓式火辣雞爪就做好了，醬汁濃郁，香辣爽口，雞肉軟爛入口即化，喜歡吃辣的朋友一定要試試哦 。
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