巴坦木是一種堅(jiān)果 。
巴坦木，又稱巴達(dá)木或巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁（但是并非杏仁而是核桃中的一種），是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣 。其別名甚多，巴旦木古時(shí)稱扁桃、扁核桃、婆淡樹(shù)，也有稱巴旦姆 。為維語(yǔ)音譯詞 。
【巴坦木是什么】巴坦木核桃品種，果小體型扁圓，果肉不能食用，主食果實(shí)的仁 。國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)稱“扁桃仁” 。按植物分類學(xué)，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物；巴旦杏果小，扁圓，果肉干澀無(wú)汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超過(guò)核桃和杏仁，有特殊的甜香風(fēng)味 。
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