步驟1
食材：花生米200克、西芹50克、胡蘿卜半根、八角1個、香葉1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3個、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蠔油5克、鹽1克、雞精2克 。
步驟2
花生米洗凈，用清水浸泡3小時，放入鍋中，倒入清水，加入八角、香葉、花椒、姜、干辣椒、鹽，煮30分鐘，撈出，冷卻備用 。
步驟3
胡蘿卜切丁 。
步驟4
西芹切丁 。
步驟5
另起新鍋，水沸后，放入胡蘿卜丁，煮1分鐘，再放倒西芹，煮30秒，撈出 。
步驟6
大蒜切末 。
步驟7
【涼拌蠔油花生的做法 涼拌蠔油花生怎么做】大碗中放入花生米、胡蘿卜、西芹、蒜末、香油、生抽、蠔油、雞精，攪拌均勻，裝盤即可 。
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