剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒 。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔 。晾曬果穗谷稱(chēng)“掛刺” 。掛一排，系一排，從最下端開(kāi)始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂 。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃 。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止 。
【新鮮桑葚怎么曬干保存】脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等桑葚干 。成品處理：搖動(dòng)掛刺，使桑葚干脫落 。稍加揉搓，借風(fēng)車(chē)、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì) 。然后按色澤飽滿(mǎn)度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售 。
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