【我做出來的紅燒肉為什么硬硬的】燒的紅燒肉很硬，可能是因?yàn)橹谱骷t燒肉前肉在過水煮去除血沫的過程中烹煮的時(shí)間不夠長或者烹煮紅燒肉的時(shí)間過短，豬肉還沒軟化，從而制作出來的紅燒肉出現(xiàn)很硬的情況 。豬肉過水的過程一定要煮到筷子可以插透再拿出來的程度，而烹煮紅燒肉要小火燒1個(gè)小時(shí)以上 。
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