架藏法：在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架 。將采收晾干的大蔥分捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣 ， 以防腐爛；地面貯藏法：在背風(fēng)處的平地上，鋪三至四厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，上覆草簾、塑料薄膜防雨；窖藏法：將大蔥晾曬數(shù)日 ， 把大蔥捆成十千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨的地方晾曬 。當(dāng)氣溫降到零攝氏度以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存 。窖內(nèi)保持零攝氏度低溫，注意防熱防潮 。
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