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查詢雞蛋有哪些營養(yǎng)成分價值

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雞蛋含有哪些營養(yǎng)成分?
雞蛋的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 及無機鹽、酵素等 。這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、健康長壽 都有很大的作用 。雞蛋白的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量） 熱量(千卡) 60 硫胺素(毫克) .04 鈣(毫克) 9 蛋白質(zhì)(克) 11.6 核黃素(毫克) .31 鎂(毫克) 15 脂肪(克) .1 煙酸(毫克) .2 鐵(毫克 1.6 碳水化合物(克) 3.1 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .02 膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .01 鋅(毫克) .02 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .05 胡羅卜素(微克) .8 鉀(毫克) 132 磷(毫克) 18 視黃醇當(dāng)量(微克) 84.4 鈉(毫克) 79.4 硒(微克) 6.97 說明： 含量/食部： 其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）； 含量為100克食部（即可食用部分）的營養(yǎng)素含量 。舉例說明：核桃中的脂肪含量： 食品名稱 含量(克)/食部(克) 核桃 58.8/43 解釋：1、每100克核桃的中可食用的部分為43克（其余為核桃皮等不可食部分） 。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克 。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）雞蛋有哪些營養(yǎng)成分？
雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫” 。不同類型的雞蛋其營養(yǎng)成分略有差別，主要營養(yǎng)成分有：
（1）蛋白質(zhì)雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含約13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率與牛奶、豬肉、牛肉和大米相比也是最高的 。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中） 。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達99.7% 。
雞蛋有哪些營養(yǎng)成分
雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，微量元素等人體所需要的礦物質(zhì)等等，尤其是雞蛋里面的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，對于肝臟組織的修復(fù)非常好，雞蛋里面含有豐富的DNA以及卵磷脂這對神經(jīng)系統(tǒng)以及身體發(fā)育都是非常有好處的，所以小孩子多吃雞蛋具有健腦益智，提高記憶力的作用，雞蛋同時還具有防癌的作用 。雞蛋的營養(yǎng)成分主要就是蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素以及各種維生素礦物質(zhì)等，多吃雞蛋具有健腦益智的作用，提高記憶力 。多吃雞蛋還可以保護各位的肝臟，尤其是里面的卵磷脂，可以促進肝細(xì)胞再生，還可以提高人體的免疫力代謝的作用 。
雞蛋的營養(yǎng)價值表 雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些
1、100克雞蛋白營養(yǎng)成分表：水分84.4克、能量60大卡、蛋白質(zhì)11.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、不溶性纖維—、膽固醇—、灰分0.8克、總維生素A—、胡蘿卜素—、硫銨素0.04毫克、核黃素0.31毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C—、維生素E0.01毫克、鈣9.0毫克、磷18毫克、鉀132毫克、鈉79.4毫克、鎂15毫克、鐵1.6毫克、鋅0.02毫克、硒6.97微克、銅0.05毫克、猛0.02毫克 。
2、100克雞蛋黃營養(yǎng)成分表：水分51.5克、能量328大卡、蛋白質(zhì)15.2克、脂肪28.2克、碳水化合物3.4克、不溶性纖維—、膽固醇1510、灰分1.7克、總維生素A438微克、胡蘿卜素—、視黃醇438微克、硫銨素0.33毫克、核黃素0.29毫克、尼克酸0.1毫克、維生素C—、維生素E5.06毫克、鈣112毫克、磷240毫克、鉀98毫克、鈉54.9毫克、鎂41毫克、鐵6.5毫克、鋅3.79毫克、硒27.01微克、銅0.28毫克、猛0.06毫克 。
雞蛋有哪些營養(yǎng)成分？
1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中） 。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高，可達99.7% 。

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