步驟1
準備食材：排骨200克，土豆1個，蒜2瓣，蔥1段，生抽1湯匙，料酒2湯匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙，味精1茶匙，淀粉1湯匙
步驟2
蔥切蔥花 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
土豆去皮，切滾刀塊 。
步驟5
碗里倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、蔥姜末，調成醬汁備用 。
步驟6
排骨裹勻淀粉備用，鍋中熱油，倒入土豆 。
步驟7
【醉排骨怎么做 醉排骨的做法】炸至金黃色，邊緣變焦，撈出瀝油備用 。
步驟8
再將排骨倒入油鍋，炸至金黃色且熟透 。
步驟9
再下入土豆過下油，炸3分鐘后全部撈出 。
步驟10
加入醬汁，用手抓拌均勻，使其入味，倒入盤中即可 。
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