食材：豬里脊200克 榛蘑100克 二荊條2個(gè) 小米椒3個(gè) 姜1塊 蒜2瓣 料酒半勺 生抽1勺 花椒粉2克
1.榛蘑洗凈 ， 放入清水中浸泡 。里脊肉洗凈切絲 ， 放入鹽半勺、花椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌勻腌制5分鐘 。二荊條斜刀切片 ， 小米椒斜刀切段 ， 姜蒜切片 。
2.榛蘑放入鍋中煮2分鐘 ， 撈出瀝干 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入肉絲炒至變色 ， 盛出待用 。
4.鍋中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入榛蘑、二荊條、小米椒翻炒片刻 ， 放入肉絲、生抽半勺翻炒均勻 ， 加入鹽半勺、雞精半勺、花椒粉1克炒勻即可 。
【榛蘑肉絲的做法】
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