1、取冰凍藍(lán)莓200克，白糖40克 。
2、待藍(lán)莓自然解凍后 ， 用勺子按碎 。
【藍(lán)莓醬怎么熬】3、將白糖倒入按碎的藍(lán)莓中 。
4、用小火將加糖的藍(lán)莓煮開(kāi)，煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火 。
5、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取 。
藍(lán)莓醬，主要成分是冰凍藍(lán)莓、白糖 。藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成 ， 可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力 。藍(lán)莓的名稱來(lái)源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果之意，多產(chǎn)自美國(guó)和加拿大 。超市里銷售的，大多是進(jìn)口的新鮮藍(lán)莓 ， 不甜不酸，口感比較淡 。產(chǎn)自我國(guó)大興安嶺的純野生藍(lán)莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開(kāi)后 ， 酸甜味道卻剛剛好 。藍(lán)莓醬熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香 。
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