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雞翅的八種做法 8種美味雞翅的做法( 二 )


6、柚香雞翅
食材:
雞翅250g,柚子鹽適量,五香粉適量,生抽適量,白糖適量,蔥適量,生姜適量
做法:
(1)蔥切成段,生姜剁成粒 。
(2)用刀在雞翅上劃幾道口子,以便入味 。
(3)把雞翅裝入碗內(nèi),加柚子鹽,五香粉,姜,蔥,白糖,生抽進(jìn)入腌制 。
(4)想要入味更好,最好腌制一個(gè)晚上左右 。
(5)烤盤鋪上錫紙,刷一層油 。
(6)把腌好的雞翅放烤盤上刷油 ??鞠?20度,先烤二十分鐘左右的時(shí)候,取入翻面,再進(jìn)烤箱烤二十分鐘至烤熟取出 。
7、麻油香煎雞翅
食材:
雞翅中300g,黃瓜100g,胡蘿卜50g,紅椒1個(gè),生抽30ml,糖8g,蠔油8ml,麻椒8g,鹽3g,姜片3片,料酒5ml,大料2個(gè)
做法:
(1)將雞翅中洗凈,兩面切斜刀 。
(2)把雞翅放到適量的清水中,大火煮開(kāi),撇去浮末 。加入大料和料酒小火燜煮十五分鐘 。
(3)撈出雞翅控凈水份,加入蠔油,生抽,鹽,麻椒粉,糖腌制半小時(shí)以上 。
(4)黃瓜切細(xì)絲 。
(5)胡蘿卜切細(xì)絲
(6)大火燒開(kāi)將胡蘿卜焯燙二分鐘撈出 。
(7)水開(kāi)后把黃瓜絲下入焯燙十秒撈出 。
(8)將黃瓜和胡蘿卜絲控凈水,加入辣椒油,雞精和鹽拌勻 。
(9)擺在盤底 。
(10)將雞翅在平底鍋中小火雙面煎熟,擺在清菜上即可食用 。
8、麻辣香鍋雞翅
食材:
雞翅500g,土豆100g,鹽適量,糖適量,豆瓣醬適量,辣椒適量,料酒適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,芝麻適量,花椒適量
做法:
(1)準(zhǔn)備原料 。
(2)雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗干凈,并在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用 。
(3)雞翅膀放入一干凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末 。
(4)加入一小勺白酒,腌制1個(gè)小時(shí) 。
(5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用 。
(6)取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱 。
(7)一面熟了后再翻面煎 。
(8)等到雞翅膀全熟了后,將翅膀取出,鍋里會(huì)留下不少雞油 。
(9)土豆去皮切薄片 。
(10)用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出 。
(11)將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油 。
(12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒 。
(13)再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖 。
【雞翅的八種做法 8種美味雞翅的做法】(14)然后放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關(guān)火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點(diǎn)綴 。

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