可以 。比較嫩的佛手瓜可以連皮一起吃，如果是比較老的佛手瓜建議削皮后再食用，因為佛手瓜太老，瓜皮口感會非常粗糙，吃起來會澀口，影響口感 。
【佛手瓜皮可以吃嗎】佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國 ， 在中國江南一帶都有種植，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多 。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng) 。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克 。
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