吃了一個(gè)冬季的大白菜是不是早就吃夠了？吃大棚蔬菜是不是覺(jué)得沒(méi)有菜味？春天來(lái)了，到田間地頭，溝渠河邊，山間野坡挖點(diǎn)野菜吃，換換口味吧 。
曲曲菜“農(nóng)人小匠”我很喜好吃曲曲菜，生吃很苦，可以洗凈蘸醬啊，清熱祛火，去油膩；焯水后加點(diǎn)蒜泥、香油，是非常好吃的一道涼菜 。還可以做粥呢 。
【怎么區(qū)分曲曲菜和蒲公英?】曲曲菜，學(xué)名叫做“苣荬菜” 。曲曲菜生長(zhǎng)在中國(guó)北方平原地區(qū)，山東、河北等地較多，代表地區(qū)，黃河入海的地方，山東省濱州、東營(yíng)市等地鹽堿地很適宜曲曲菜生長(zhǎng) 。當(dāng)然，其他地方也比較常見(jiàn)，常生長(zhǎng)在溝邊、田埂地頭草叢中 。
曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，就像人們吃的“苦瓜”一樣 。俗話說(shuō)“良藥苦口利于病”，雖然苦，人們還是比較愛(ài)吃的，況且曲曲菜本身就是入藥的 。
曲曲菜生長(zhǎng)環(huán)境比較特殊，不是任何地方都生長(zhǎng)的，它只是生長(zhǎng)在比較鹽堿的土地上的 。往往成片出現(xiàn) 。它的葉子是灰褐色，或淡綠色，呈放射狀分布，有好幾層，它的根是白色的，直直的長(zhǎng)在地下 。每到春天的3月份-6月份，都可以采到 。
曲曲菜葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱 。
蒲公英蒲公英又稱婆婆丁、黃花地丁、華花郎、尿床草等，菊科，多年生草本植物 。蒲公英頭狀花序，種子上有白色結(jié)成的絨球，花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命，根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時(shí)具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長(zhǎng)柔毛；頭狀花序，總鐘狀，瘦果暗褐色，長(zhǎng)冠毛白色，花果期4～10月 。
生蒲公英富含、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。
功能主治：清熱解毒，利尿散結(jié) 。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等癥
《本草經(jīng)疏》：蒲公英昧甘平，其性無(wú)毒 。當(dāng)是入肝入胃，解熱涼血之要藥 。乳癰屬肝經(jīng)，婦人經(jīng)行后，肝經(jīng)主事，故主婦人乳癰腫乳毒，并宜生暖之良 。
《唐本草》：主婦人乳癰腫 。
《本草衍義補(bǔ)遺》：化熱毒，消惡腫結(jié)核，解食毒，散滯氣 。
《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡；祛風(fēng)，消諸瘡毒，散瘰疬結(jié)核；止小便血，治五淋癃閉，利膀胱 。
《綱目》：烏須發(fā)，壯筋骨 。
《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈 。
《綱目拾遺》：療一切毒蟲(chóng)蛇傷 。
《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結(jié)消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精 。
《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥 。治黃疸，目赤，小便不利，大便秘結(jié) 。
廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：清熱解毒，涼血利尿，催乳 。治疔瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲(chóng)咬傷，尿路感染 。
《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉 。治感冒發(fā)熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風(fēng)火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎 。
曲曲菜和蒲公英的簡(jiǎn)單區(qū)分1、外觀識(shí)別：先說(shuō)下曲曲菜的外觀吧，曲曲菜的葉子細(xì)長(zhǎng)，但比蒲公英葉子光滑，沒(méi)有明顯的鋸齒狀邊沿，蒲公英葉子也是細(xì)長(zhǎng)，但其鋸齒邊明顯，這一點(diǎn)也是明顯的特征之一 。
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