肉桂犮酸可以正常飲用 ， 把散茶通風(fēng)晾一下就好了 。
如果有霉味的肉桂 ， 就不能再喝了 。
肉桂發(fā)酸的原因如下：
【肉桂茶酸了怎么辦?】1：在肉桂的陳茶中 ， 容易遇到酸味 。
陳年肉桂在一定的陳化期內(nèi)茶湯會(huì)有酸味 ， 這種酸味 ， 是在常年陳放的過(guò)程中 ， 巖茶受水分、溫度等因素的影響 ， 生成的酸味 。
一般是肉桂返青時(shí)處理不到位 ， 屬于歷史遺留問(wèn)題 。
2：肉桂做青過(guò)程中 ， 攤晾不到位 ， 走水不及時(shí) ， 茶葉悶壞 。這種狀態(tài)下 ， 成品茶出現(xiàn)酸味的機(jī)率大 。
或者在發(fā)酵過(guò)程中 ， 沒(méi)有適時(shí)掌握發(fā)酵程度 ， 在濕熱作用下或有微生物參與的情況下 ， 過(guò)度發(fā)酵 ， 成品茶容易出現(xiàn)酸味現(xiàn)象
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