蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種 。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性??，实属武熖m哿暮２?。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲（不幸的是在研究的時候，科研人員把它弄死了） 。此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一 。其下品種繁多，那么今天我們來說一下肥蛤和花蛤 。
肥蛤
肥蛤，蛤蜊的一種，但是肥蛤的花色單一，每一只的花色都大同小異，為淺褐色，而且吃海鮮的都知道，肥蛤比花蛤要美味很多 。最重要一點是肥蛤的分布較窄，主要在北方海域分布 。
花蛤
【肥蛤和花蛤的區(qū)別】而花蛤也是蛤蜊的一種 ， 但它貝殼表面布有美麗的紅、褐、黑等多色花紋，并且花紋縱橫皆有，并且花蛤分布范圍廣，在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強（廣溫、廣鹽、廣分布） ， 離水存活時間長 ， 是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一 。
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