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瘦肉精對人體有害為什么要生產(chǎn)

云知道

瘦肉精對人體有什么危害啊？
瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱 ， 主要是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑（β-agonist) ， 用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病
在中國 ， 通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅 。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘 ， 后由于其副作用太大而遭禁用 。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbuta)等 ， 同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大 ， 因而造成安全隱患 。它們也因而在全球遭到禁用
【瘦肉精對人體有害為什么要生產(chǎn)】鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素 ， 耐熱 ， 使用后會在豬體組織中形成殘留 ， 尤其是在豬的肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高  ， 食用后直接危害人體健康 。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀 ， 特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大 ， 嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡 。
人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者 ， 常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀 。含“瘦肉精”的食品對心臟病、高血壓患者、老年人的危害更大 。
瘦肉精對人體有什么害處
瘦肉精的化學(xué)名為鹽酸克倫特羅 。它是一種人工合成的β-腎上腺素能興奮劑 ， 具有擴(kuò)張支氣管的作用 ， 常用來防治哮喘、肺氣腫等肺部疾病 。當(dāng)其應(yīng)用劑量達(dá)到治療量的5~10倍時(shí) ， 又具有能量重分配作用 ， 可使肌肉合成增加 ， 脂肪沉積減少 ， 因此俗稱為“瘦肉精” 。在畜牧業(yè)生產(chǎn)中一些非法生產(chǎn)者將其作為一種生長促進(jìn)劑添加到動物飼料中 ， 用以改善胴體的品質(zhì) ， 同時(shí)也造成食品中瘦肉精的殘留 。所以 ， 瘦肉精既不是獸藥 ， 也不是飼料添加劑 ， 而是嚴(yán)重危害畜牧業(yè)生產(chǎn)和人體健康的毒品 。該品為白色或類白色的結(jié)晶性粉末 ， 無臭、味苦、易溶于水 。
瘦肉精的化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 ， 在體內(nèi)不會破壞分解 ， 以原形排出體外 。研究顯示瘦肉精完全能耐受100℃高溫 ， 要經(jīng)126℃油煎5分鐘才會破壞減半 。因此常規(guī)烹調(diào)對肉食品殘留的瘦肉精起不到破壞作用 。如果生豬在屠宰前沒有足夠休停時(shí)間(一般停藥28天以上) ， 則在肌肉和內(nèi)臟器官有較高濃度的藥物殘留 。人食用后重者出現(xiàn)心慌、肌肉震顫、頭疼、神經(jīng)過敏等癥狀;輕者感覺不明顯 ， 但長期食用可致“慢性中毒” ， 引致染色體畸變 ， 誘發(fā)惡性腫瘤 。
瘦肉精對人體有什么危害？
瘦肉精的主要成分就是鹽酸克倫特羅 。
鹽酸克倫特羅為腎上腺素能神經(jīng)興奮劑 ， 醫(yī)學(xué)上稱平喘藥或克喘素 ， 用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病 。國內(nèi)外一些運(yùn)動員違規(guī)服用 ， 以提高運(yùn)動成績 。因其對動物具有促進(jìn)增長、減少脂肪含量、改善生產(chǎn)性能等作用 ， 一些惟利是圖的不法商販將其作為“秘密武器” ， 大量用于生豬飼養(yǎng) 。
我國廣東省高明市人民醫(yī)院曾發(fā)生一個(gè)星期內(nèi)發(fā)現(xiàn)7例因喝豬肺湯中毒事件；香港1998年5月也有媒體報(bào)道居民食用豬內(nèi)臟造成17人中毒的事件 。鹽酸克倫特羅殘留導(dǎo)致人體中毒的典型癥狀有：肌肉震顫、心悖、神經(jīng)過敏、頭痛、目眩、惡心、嘔吐、發(fā)燒、戰(zhàn)栗等 。
據(jù)調(diào)查 ， 目前有些不法商販和企業(yè)使用違禁藥品的方法有三種：一是飼料生產(chǎn)企業(yè)將違禁藥品制成無標(biāo)簽的小包裝添加劑銷售；二是飼料經(jīng)銷商將違禁藥品制成無標(biāo)簽的小包裝添加劑銷售；三是畜牧養(yǎng)殖企業(yè)購買后直接加入飼料或飲水中喂養(yǎng)動物 。上述違法行為極易造成飼料局部違禁藥品濃度過高 ， 導(dǎo)致飼養(yǎng)動物中毒 。具體表現(xiàn)為：飼養(yǎng)動物站立困難 ， 死亡率增高 ， 并“終生”殘留于動物內(nèi)臟器官中 ， 危害消費(fèi)者的身體健康 。

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