原料
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面粉 (適量)
西紅市 (適量)
茄子 (1個(gè))
豆角 (適量)
雞蛋 (2個(gè))
洋蔥 適量
蒜 適量
姜 適置
1/先將面粉和成塊狀，要軟一些，放在那里餳著 。
2/把洗凈的姜切碎備用 。洋蔥洗凈切小塊備用 。蒜洗凈拍碎備用 。
3/把洗好的西紅柿切丁備用 。茄子洗凈去皮切塊，用清水泡著備用 。豆角洗凈切段備用 。
4/雞蛋打散備用 。放油鍋開(kāi)火，油七成熱時(shí)倒入雞蛋翻炒，炒好后出鍋備用 。
【面片的切法?】5/再次向鍋內(nèi)倒油，油七成熱時(shí)向鍋內(nèi)加入洋蔥、姜、蒜翻炒 。
6/待聞到蔥香味時(shí)，把西紅市加入鍋里翻炒 。加入醬油翻炒 。
7/待西紅市七成熟時(shí)，將切好的茄子倒入鍋內(nèi)翻炒 。向鍋內(nèi)加入適量的開(kāi)水 。倒入炒好的雞蛋，向鍋內(nèi)加入十三香、生抽攪勻 。
8/在另一個(gè)開(kāi)水鍋里，將切好的面用雙手拉長(zhǎng)下鍋，待水開(kāi)面上浮時(shí)，將切好的豆角倒入下面鍋內(nèi)攪拌 。
9/待面八成熟時(shí)，將豆角和面片撈入炒鍋中，加入面湯攪拌 。
10/待鍋開(kāi)后加入鹽、麻油，面片飯就做好了 。
11.美味又好吃的面片的切法完成開(kāi)吃了 。
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