首先，將金桔清洗干凈，用溫水泡一泡 。泡完后晾干 ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶，保證瓶子里干凈無水無油，再把金桔放在玻璃瓶里，注意要一層層放入，放入一層金桔后，添加一些海鹽 ， 再疊一層金桔，再一層海鹽，以此類推 。這樣就可以進(jìn)行腌制了 。
腌金桔的時(shí)候 ， 注意金桔不能摘，要用剪刀剪下來，一定不要讓金桔受到損傷，如果金桔受到損傷的把，那么在腌制過程中很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況 。金桔剪下來后，要用清水洗干凈，最好用溫水浸泡一會(huì) ， 要一個(gè)個(gè)清洗 。
金桔可能會(huì)使用一些藥物，是為了避免金桔上面生蟲子，所以用溫水浸泡一會(huì)，能更放心 。洗完金桔，要放在陰涼通風(fēng)晾干 。腌制的時(shí)候 ， 金桔不能有水，更不能有油分，如果沾水的話，金桔很容易壞掉 。
【咸金桔怎么腌】之后就可以開始腌制金桔了 。把金桔放入玻璃瓶里時(shí)，注意不要一次性把金桔全部放入 ， 應(yīng)該先在玻璃瓶里放一層金桔，添加一些鹽，然后再放入金桔，添加一些鹽，直到把玻璃瓶裝滿，蓋上蓋子，等待腌制就行了 。
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