●?北方四角(斜四角形，多以小棗、豆沙做餡也可以適當(dāng)放一些 果脯密錢等蒸后直接蘸白糖食用)
?1.取兩片粽葉，搭在一起疊壓
2.將粽葉卷成個(gè)圓錐狀
3.在圓錐狀的筒中裝入糯米
4.上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止
5.用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向側(cè)折
6.用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?
【粽子怎么包?】●?三角粽(形狀好看而特別，可做成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料)
?1.取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀
2.在圓錐的筒中裝入糯米
3.上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口
4.順著三角的邊將所有的粽葉都折好
5.用棉繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可
●?南方四角粽(以咸味粽為最大的特色，餡料非豐富常用腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等)
1.取一片較大的粽葉，對(duì)折
2.將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí)
3.將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個(gè)長條形狀
4.將粽葉沒有米的部分折過來
5.用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向左側(cè)折疊
6.用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可
?●寶塔粽(流行干廣東地區(qū)，體型龐大堪稱粽子中的“霸王粽”甜和咸兩種口味甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來制作)
1.取兩片粽葉十字交叉，形成一個(gè)窩狀
2.將糯米填入其中
3.再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包惠住
4.再取一片粽葉，將頂部蓋住
5.之后將兩邊的粽葉，分別向中心折
6.再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過來
7.用線繩將粽子對(duì)角纏好
●長粽(多見于廣西地區(qū)，粽葉十分寬大，如芭蕉葉一般，餡料豐富)
1.粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)
2.葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)后，葉子呈長信封狀
3.將糯米放入折好的粽葉中
4.將另外-邊向下折完全將糯米包裹住 。
5.用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可
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