【麩皮是什么東西】是小麥最外層的表皮，小麥被磨面機加工后，變成面粉和麩皮兩部分，麩皮就是小麥的外皮，多數當作飼料使用，如喂豬 。但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包 。小麥加工面粉后剩下的皮稱為麩皮 。麩皮的其他作用，內服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷 。
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