將海帶泡發(fā)之后洗凈切成絲 ， 與水一起倒入鍋中煮熟 ， 并且在鍋中放入適量食醋 ， 這樣可以去除海帶絲的腥味；接著 ， 把海帶絲撈起來(lái)放進(jìn)盤(pán)子里 ， 加入辣椒油、蒜末等調(diào)料 ， 也可以去除腥味 。需要注意的是 ， 將煮好的海帶過(guò)一遍涼水 ， 一熱一冷會(huì)讓海帶更加脆爽 。
涼拌海帶絲怎么做不腥
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜 ， 口味咸鮮微辣 。菜品可增強(qiáng)機(jī)體免疫力 ， 治療甲狀腺低下 ， 利尿消腫 ， 防治富貴病 ， 減少放射性疾病 ， 御寒 ， 抗癌防癌 。涼拌海帶絲的做法有很多 ， 可以根據(jù)自己的喜好加入調(diào)料 。比較簡(jiǎn)單的做法是 ， 將海帶切成細(xì)絲 ， 用水焯熟 ， 加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下 ， 最后放醬油、涼拌醋、鹽、糖攪拌一下即可 。
【涼拌海帶絲怎么做不腥 如何去除海帶絲的腥味】海帶是一種海洋蔬菜 ， 含碘、藻膠酸和甘露醇等 ， 可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病 ?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明 ， 吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性 ， 增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射 。實(shí)際上 ， 正確方法應(yīng)該是先蒸 ， 將干海帶隔水放入鍋中蒸 ， 差不多20-30分鐘取出再泡發(fā) 。
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