采購(gòu)清單
豆腐皮 、 生菜 、 食用油 、 面粉 、 清水 、 鹽 、 孜然粉 、 雞蛋
烹飪步驟
步驟1/22
準(zhǔn)備豆腐皮 。把豆腐皮用剪刀裁成同樣大小的豆腐皮 。
步驟2/22
準(zhǔn)備生菜 。
步驟3/22
取一片生菜對(duì)折，用一張豆腐皮包卷，使之成為一個(gè)菜卷 。
步驟4/22
依次卷好所有的菜卷 。
步驟5/22
準(zhǔn)備幾根長(zhǎng)短合適的竹簽，把三個(gè)菜卷用兩根竹簽串成一串菜卷串 。
步驟6/22
把所有單個(gè)的菜卷串成菜卷串 。
步驟7/22
準(zhǔn)備面粉 。
步驟8/22
在面粉中加入清水，用筷子攪勻，調(diào)制成面漿 。
步驟9/22
準(zhǔn)備調(diào)料 。孜然粉，鹽 。
步驟10/22
把適量的孜然粉和鹽撒入面漿中攪拌均勻 。
步驟11/22
準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，把雞蛋液打入碗中攪拌均勻 。
步驟12/22
把雞蛋液倒入加有調(diào)料的面漿中混合 。
步驟13/22
把雞蛋液和調(diào)料面漿攪拌均勻 。炸菜卷串用的掛糊就做好了 。
步驟14/22
熱鍋熱油 。
步驟15/22
把一個(gè)菜卷串放入掛糊中沾滿面漿 。
步驟16/22
將沾滿面漿掛糊的菜卷串放入油鍋中煎炸 。
步驟17/22
翻過反面煎炸菜卷串 。
步驟18/22
炸好一個(gè)菜卷串之后放入盤中，接著炸下一個(gè)菜卷串 。
步驟19/22
同樣，每一個(gè)菜卷串正反兩面都要炸熟 。
步驟20/22
【炸串卷餅的做法?】炸好所有菜卷串之后，菜卷炸串就制作完成了 。真的很好吃呢 。
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