【蔬菜卷餅怎么做，有軟有好吃?】1.用開水燙面，然后和成面團后，放在有蓋的容器里發(fā)酵;
2.把發(fā)酵好的面團揉勻后揪成小劑子，然后將面劑子按扁，抹上香油，撒一點干面粉;
3.把兩個面劑子抹有香油的面對在一起按扁，用搟面杖在面劑子上面用力壓幾下，搟成薄薄的餅;
4.放入鍋內(nèi)，小火烙制，春餅即成;
5.雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅，2個雞蛋大約可煎4張蛋餅，大小與春餅差不多
6.將一面蛋餅放在上面，再涂一些番茄醬，放2片生菜葉，再將餅整個卷起來即可
除了生菜葉，還可用白菜葉、圓白菜葉、紫甘藍葉來做這個卷餅; 除了番茄醬，還可抹芝麻醬、果醬、少許腐乳汁，各有不同的風味
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