步驟 1
買回來的酸菜都會偏咸，拿出來洗干凈，泡水一個小時 。
步驟 2
把金針菇的頭整體切掉，豆芽菜洗干凈，再把泡了一個小時的酸菜切切切~
步驟 3
肥牛解凍備用 五花肉切好，加入料酒，油，鹽，胡椒粉，攪拌好
步驟 4
熱鍋冷油，把五花肉倒進(jìn)去炒至金黃，裝碟備用
步驟 5
番茄切片，蔥頭切段，蔥尾切沫，香菜你隨意吧，你也可以一大條！蒜蓉剁好，配料備用
步驟 6
起鍋放蒜蓉，蔥頭，辣椒
步驟 7
差不多了就放水，把番茄片和處理好的酸菜放進(jìn)去，水開了之后燒個十分鐘出味兒
步驟 8
步驟 9
煮的差不多最后把肥牛，和炒過的五花肉放下去
步驟 10
一大勺蝦醬
步驟 11
一大勺黃辣椒醬，記得試味兒，不夠辣放辣，不夠酸放醋，不夠咸放鹽
步驟 12
【酸湯肥牛的家常做法?】肥牛熟了就可以上碗了，撒上蔥末香菜，淋上芝麻油，然后就起鍋 。
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