10、核桃計(jì)
食材： 核桃仁100克，白糖30克，清水適量 。
做法：
1、將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘后，去皮 。
2、用多功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁(或舊小石蘑帶水磨成核桃汁)，用干凈的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內(nèi) 。
3、把核桃汁倒人鍋中，加適量清水(或牛奶)，加入白砂糖燒沸，待溫后即可喂食 。
提示：核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細(xì) 。適宜4個(gè)月以上的嬰兒食用 。
核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥 。嬰兒食之此汁，或促進(jìn)淀粉酶的分泌，潤腸通便，增加食欲，提高其營養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長和大腦的發(fā)育 。
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