1、長豆角生吃是有可能引起中毒的，生豆角中含有兩種對人體有害的物質(zhì)溶血素和毒蛋白,這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多，而且這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用 。
【長豆角能生吃嗎，長豆角生吃可以嗎】2、生吃的時候不簡單消化吸收，能夠引發(fā)消化不良，腹瀉，腹脹，腹痛等病癥的 。
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