煮粥會酸的原因有：
1、米的質(zhì)量差：煮粥應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)的米，優(yōu)質(zhì)的米嘗起來味道佳，微甜，無異味 。劣質(zhì)小米嘗起來無味 ， 微有苦味、澀味及其他不良滋味；
2、煮粥用水的水質(zhì)不好導(dǎo)致粥變酸：應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)水煮粥；
【為什麼煮粥會酸】3、煮完粥后沒有及時食用導(dǎo)致粥變酸：煮完粥后應(yīng)及時食用 。
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