【酒精的物理性質(zhì)是什么】
酒精的物理性質(zhì)是無(wú)色、透明、有特殊氣味的液體 。乙醇（酒精）在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用 。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘 。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物 。
酒精：
中國(guó)是世界上最早釀酒的國(guó)家之一，有著悠久的釀酒、飲酒的歷史 。甲骨文中就已經(jīng)出現(xiàn)了“酒”字和與酒有關(guān)的“醴”“尊”“酉”等字 。關(guān)于中國(guó)酒類的起源，最晚在夏代已能人工造酒 。《戰(zhàn)國(guó)策》中記載“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹” 。殷商時(shí)期，我國(guó)已擺脫原始釀酒的方法，開始進(jìn)入制曲釀酒階段 。周代釀酒已發(fā)展成獨(dú)立且具有相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊 。最初的酒是果酒和米酒 。夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋，都是以果實(shí)或糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，經(jīng)壓榨、過(guò)濾后制得的酒 。隨著人類的進(jìn)步發(fā)展，釀酒工藝也在原來(lái)基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展，通過(guò)蒸餾提高了酒精的濃度，出現(xiàn)蒸餾酒 。
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