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為什么西紅柿是苦的

【為什么西紅柿是苦的】用催熟的西紅柿做菜時,一般在鍋中煮的時間稍長 , 而煮久了的西紅柿味道不鮮 , 而且吃起來有點苦 。據(jù)介紹,催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市 , 大小通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,掰開一看籽呈綠色或未長籽 , 瓤內(nèi)無汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色 , 捏起來很軟,外觀圓滑,而籽粒是土黃色,肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁 。

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