【木耳和香菇西紅柿黃瓜肉一塊炒行嗎?】材料 木耳50克，香菇100克，西紅柿半個(gè)，豬肉200克，蔥片，鹽，黃瓜 做法 1.豬肉切片，用料酒 。
老抽，半個(gè)蛋清，還有一點(diǎn)食用油事先喂好肉片 。2.黃瓜切片用少許鹽腌上 3.西紅柿剝皮切丁 4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒 。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi) 。5.在到入少許油，先放入木耳，香菇煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時(shí)放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣出來(lái)的黃瓜是脆的） 小訣竅黃瓜切片后要用鹽腌著，這樣炒出來(lái)的黃瓜片是脆的 。肉片事先喂好料，用料酒 。老抽，半個(gè)蛋清，還有一點(diǎn)食用油，這樣炒出來(lái)的肉片嫩而且口感好 。木耳用開(kāi)水提前泡發(fā)，泡軟 。
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