核心功效
清熱解毒、降血糖、減肥強體
黃瓜的簡介
黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物 。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛 。卷須細 。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質(zhì)，裂片三角形，有齒 。雌雄同株 。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形 。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙 。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖 。花果期夏季 。
功效作用
1、清熱解毒，黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經(jīng)，清熱利水，解毒消腫 。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康 。
2、降血糖，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，血糖比較高的人吃，比較好 。
3、減肥強體，黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
【黃瓜的功效與作用 黃瓜有什么功效】體虛寒者 。
不宜同食
花生，黃瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉 。
食用方法：
炒黃瓜片：黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘；大蒜切薄片；紅椒去籽切段備用 。鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香 。倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可 。
脆黃瓜：黃瓜、甜椒洗凈、切丁，放入小盆內(nèi)，撒少許精鹽腌漬30分鐘、控水 。倒入少許陳醋、白糖、香油、兩勺自制紅油，拌均勻即可 。
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