【為什么柿子不能連皮一起吃呢】柿子皮不能吃是因為成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)吃起來會使人感到“澀澀的” 。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用生成天生沉淀物 ， 即為柿石 。這種物資很容易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀 。因此，不要吃未剝皮的柿子，也不要空腹吃柿子 。
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