從我所在的農(nóng)村看全國(guó)農(nóng)村，雖然有以偏概全的味道，但我想市場(chǎng)上肯定很少很少有土雞蛋 。因?yàn)樵谵r(nóng)村，雖然家家戶戶都喂養(yǎng)有雞，但家養(yǎng)雞的數(shù)量不會(huì)很多，所以土雞蛋的數(shù)量一年下來(lái)也不是很多 。按一只母雞有時(shí)一天產(chǎn)一個(gè)雞蛋，有時(shí)二天產(chǎn)一個(gè)雞蛋 。就滿打滿算按三天二個(gè)蛋來(lái)算，一只雞一年也是產(chǎn)二百多個(gè)雞蛋（孵化小雞的時(shí)間不算） 。除了一部份雞蛋用于孵化小雞；自己吃一部份；鄰居家有人生小孩時(shí)送一部份雞蛋；那剩下的雞蛋都不夠在外面打工的子女帶走 。所以一般農(nóng)村家庭很少會(huì)有人拿雞蛋到市場(chǎng)上賣 。
【土雞蛋、肉雞蛋、人造蛋，如何區(qū)分?】雖然土雞蛋在市場(chǎng)上很少，偶爾也會(huì)有人在賣土雞蛋，那么我們?cè)趺礃颖鎰e什么樣的雞蛋才是土雞蛋呢?我個(gè)人理解可以從下面幾點(diǎn)來(lái)辨別：
一、看雞蛋的個(gè)頭大小，土雞蛋一般個(gè)頭比較小，雞蛋估計(jì)是瓶蓋或者乒乓球大小，別的品種土雞蛋會(huì)大一些，那也是18--20個(gè)左右一斤吧 。
二、看雞蛋的二頭，土雞蛋一般是沒(méi)有小顆粒，飼料雞蛋多數(shù)是有小顆粒 。
三、看雞蛋殼的厚度 。經(jīng)常動(dòng)手煮雞蛋的人，可以讓賣主打破一個(gè)雞蛋來(lái)看蛋殼的厚度 。土雞蛋的蛋殼比較厚實(shí)，飼料雞蛋的蛋殼比較薄 。
四、看蛋白的粘稠度，土雞飲水比較少，再加上是自然規(guī)律產(chǎn)蛋，所以蛋白比較粘稠，飼料雞蛋的蛋白比較稀，辨別時(shí)可以用一根牙簽挑一挑蛋白對(duì)比即可 。
五、看蛋黃立體感的圓形，土雞蛋的蛋黃是立體感很好的圓球形，飼料雞蛋的蛋黃給人的感覺(jué)只是一個(gè)平面圓形 。
以上五點(diǎn)辨別土雞蛋的方法，僅供購(gòu)買雞蛋的朋友作為參考，雖然不一定全面，但總比沒(méi)經(jīng)驗(yàn)又偏聽偏信花高價(jià)錢買到飼料雞蛋強(qiáng)一些 。
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