味動力保質(zhì)期12個月，保質(zhì)期，通常指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì) 。
一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環(huán)境，應(yīng)該在具體保存狀態(tài)下分析食品的保質(zhì)期 。
保質(zhì)期可通過試驗法、文獻法、參照法確定 。確定保質(zhì)期主要依據(jù)成熟的保質(zhì)期試驗理論和現(xiàn)有的研究成果以及資料 。
試驗法：可通過基于穩(wěn)定性的保質(zhì)期試驗確定食品的保質(zhì)期 。
其中，基于溫度條件的加速破壞性試驗可通過計算得到保質(zhì)期時間或保質(zhì)期時間范圍；長期穩(wěn)定性試驗可通過試驗數(shù)據(jù)觀察到食品發(fā)生不可接受的品質(zhì)改變的時間點；基于濕度和光照條件的加速破壞性試驗可用于確定某些食品的保質(zhì)期，也可以輔助觀察某些食品或食品中的某些成分在保質(zhì)期內(nèi)的變化 。文獻法：在現(xiàn)有研究成果和文獻的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品在生產(chǎn)、流通過程中可能遇到的情況確定保質(zhì)期 。
【味動力保質(zhì)期幾個月】參照法：參照或采用已有的相同或類似食品的保質(zhì)期，規(guī)定某食品的保質(zhì)期和貯存環(huán)境參數(shù) 。
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