鴕鳥是哺乳動(dòng)物 。
1、哺乳動(dòng)物肉中含有的肌紅蛋白，所以肉的顏色是紅色 。
【為什么鴕鳥肉是紅肉而不是白肉】2、肌紅蛋白一種蛋白質(zhì)，將氧傳送至動(dòng)物肌肉中去 。
鴕鳥肉營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好 ， 無(wú)異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn) 。鴕鳥肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 品質(zhì)優(yōu)于牛肉 。鴕鳥肉與其它肉類相比 ,其脂肪含量極低 。鴕鳥肉極低的肌內(nèi)脂肪含量是其最有希望的營(yíng)銷熱點(diǎn)之一 ,因而對(duì)于希望控制體重并避免冠心病的人來(lái)說(shuō)是非常合適的 。
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