做法
1.選取優(yōu)質(zhì)桑椹 ， 清洗 ， 高溫滅酶 ， 膠體磨磨漿 ， 過濾 ， 制成桑椹汁；
2.選取優(yōu)質(zhì)板栗、清洗、烘烤去殼、粉碎成0.5-0.8cm的顆粒、沸水煮30-40分鐘軟化、磨漿、制成板栗漿；
3.將桑椹汁和板栗漿混合 ， 加入紅曲 ， 密封發(fā)酵 ， 發(fā)酵溫度為32～37℃ ， 時間為50-55天；
【板栗桑葚泡酒的做法?】4.在發(fā)酵好的混合物中 ， 加入混合物重量的10-15倍的米酒 ， 浸泡20-30天后 ， 過濾即可 。
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