所謂淀粉類(lèi)食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類(lèi)蔬菜。常見(jiàn)的高淀粉食物有大米、小麥、玉米、土豆、薯類(lèi)、山藥等 。
此外，各種豆類(lèi)和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類(lèi)食物中。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪他溠刻?。食物進(jìn)入胃腸后被分解，形成的葡萄糖被小腸壁吸收，成為人體組織的營(yíng)養(yǎng)物。吃淀粉類(lèi)食物可抑制腸癌，但是食用太多的淀粉類(lèi)食物會(huì)長(zhǎng)胖，所以減肥者慎食。
【高淀粉食物有哪些哪些食物屬于高淀粉食物】
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