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gb1354是什么級(jí)別的大米

最佳答案gb1354是國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大米 。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《大米GB1354-2009》規(guī)定,大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個(gè)等級(jí) 。一般情況下大米不會(huì)生蟲、發(fā)霉(霉菌的大量繁殖),因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿?nbsp;, 而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在 。

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gb1354是國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)大米 。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《大米GB1354-2009》規(guī)定 , 大米按其加工精度分為一等、二等、三等、四等4個(gè)等級(jí) 。一般情況下大米不會(huì)生蟲、發(fā)霉(霉菌的大量繁殖) , 因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿?,而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
【gb1354是什么級(jí)別的大米】大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白 , 其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì) 。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食,而在北方就有很大的不同 。

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