最佳答案干豆角冷水泡 。干豆角用熱水泡，流失的營(yíng)養(yǎng)較多，故建議用冷水泡2個(gè)小時(shí) 。干豆角 ， 又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料 ， 經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后的成品為黑色 ， 易碎，維生素B含量高 。
【干豆角冷水泡還是熱水泡】干豆角冷水泡 。干豆角用熱水泡，流失的營(yíng)養(yǎng)較多 ， 故建議用冷水泡2個(gè)小時(shí) 。干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后的成品為黑色，易碎 ， 維生素B含量高 。
豆角：
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆 。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既能露地栽培，也可保護(hù)地種植，同時(shí)還可周年生產(chǎn)，四季上市 。豆角可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜等 ， 是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料 。豆角為一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)頂端纏繞狀，莖近無(wú)毛，羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距 。
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